水梨的由來 水梨的由來是透過「接穗」的方式,將屬於溫帶生長的各種日本水梨(幸水、豐水、新興……),寄接在亞熱帶成長的橫山梨上,讓橫山梨所吸取的養分,轉嫁到日本水梨的身上,並開出累累的果實。這種高接的種植,必須將進口的水梨枝穗,一段買房子段綁在原本的橫山梨之上,讓接上的穗粒可以吸收到養分,並開花、結果。  高接梨的方法,走進梨園,仔細選出大小適中的枝幹,再將一段只有短短數公分的梨穗,切出一點缺口,再將其與橫山梨枝幹的缺口密合,隨後用膠帶團團圍繞,才算完成一顆高接賣屋豐水梨。迅速又熟練的人完成高接的工作,卻還是得花費數分鐘的時間,再放眼一望無際的梨園,真不知其中付出的人力有多驚人;「種植高接豐水梨,本來就非常費工。」 這樣的種植方式,有點像是「借腹生子」,讓外來的品種,透過本土的枝幹存活,實餐飲設備在是「人定勝天」的具體實現。日本考察團參訪梨園時的神情,當他們看見進口的梨穗是這樣種植的,不得不佩服台灣農民的苦幹實幹,竟為了讓消費者吃到更好吃的水梨,願意付出這麼多繁瑣的辛勞!著實讓人驚嘆不已。 高經濟的農產品,日本花繐每年都製冰機供不應求,東勢鎮的農民賴以為生的經濟來源,希望每年都可以讓農民很安心的購買日本進口的花繐,不用傍晚去排對到隔天的早上。


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